我國食品包裝實(shí)際應(yīng)用意義
發(fā)布時間：[2015-7-25] 查看次數(shù)：2540
泡棉膠帶訊：我國食品包裝實(shí)際應(yīng)用意義 我國的真空包裝技能是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技能在上世紀(jì)90年代初期開端少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好。真空，這一術(shù)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實(shí)真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在指定的空間內(nèi)，低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度（degreeofvacuum），通常用壓力值表明。因此真空包裝實(shí)際上不是徹底真空的，選用真空包裝技能包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。泡棉膠帶真空包裝的特點(diǎn)如下：1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地避免食品腐敗變質(zhì)。2、選用阻隔性（氣密性）優(yōu)秀的包裝材料及嚴(yán)格的密封技能和要求，能有效避免包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可避免二次污染。3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地選用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。泡棉膠帶
